黔鎮(zhèn)古酒

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有一種幸福，叫做貴州醬香酒！

分類：新聞資訊
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發(fā)布時間：2021-02-04 16:53
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【概要描述】我國是一個酒文化非常悠久的國家，詩云：“有花有酒春常在”、“萬事不如杯在手”，關于描述酒的詩句相信大家多多少少都有聽過或看過，甚至是朗讀過。
一直以來，酒在我們國家都是備受推崇的，是人們生活、社交都不可或缺的飲品。在白酒的12大香型中，醬香型白酒比其它香型的酒更受歡迎。那么，為什么醬香酒會更受歡迎呢？

有一種幸福，叫做貴州醬香酒！

分類：新聞資訊
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來源：
發(fā)布時間：2021-02-04 16:53
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詳情

我國是一個酒文化非常悠久的國家，詩云：“有花有酒春常在”、“萬事不如杯在手”，關于描述酒的詩句相信大家多多少少都有聽過或看過，甚至是朗讀過。

一直以來，酒在我們國家都是備受推崇的，是人們生活、社交都不可或缺的飲品。在白酒的12大香型中，醬香型白酒比其它香型的酒更受歡迎。那么，為什么醬香酒會更受歡迎呢？

1、生產(chǎn)環(huán)境特殊

茅臺鎮(zhèn)炎熱、少風、高溫，微生物體系奇異，具有得天獨厚的釀造環(huán)境。只有在茅臺鎮(zhèn)的環(huán)境中才能釀造出正宗的醬香白酒。

2、釀造工藝特殊

醬香型白酒是純糧釀造的，生產(chǎn)工藝復雜，需經(jīng)歷兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，整個生產(chǎn)周期長達一年。在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。